蛋白质来源的新途径——饲用昆虫

昆虫是陆地现存种类最多的一类生物，其种类众多。世界上昆虫约有150余万种，我国约有15万种以上。一般来说，大多数昆虫的生长周期都比较短，在一年之内能够繁殖几代甚至几十代，个别的超过50代。昆虫的食物简单，繁殖快，数量大，属于可持续利用的生物资源。  
　　据科学报导，昆虫蛋白具有高蛋白、低脂肪（含10%～20%的脂肪）、低胆固醇的特点，还含有钙、镁、磷等矿物质，营养结构合理，肉质纤维少，易于吸收，是优质的蛋白饲料资源。因此，有计划地开发昆虫资源是解决动物性蛋白饲料短缺的有效途径。目前，可大力开发的昆虫饲料有：    
　
　　蝇蛆粉    饲养蝇蛆的食料是米糠、麸皮、红白糖、猪粪、碎骨、碎肉等。生产周期一般只需几天，但必须选择优良的家蝇种，经过成蝇的饲养繁殖、收集蝇卵、蝇蛆饲养、幼虫收集等过程来完成，幼虫晒干或烘干后粉碎即成蝇蛆粉。    
 　
　　活蝇蛆蛋白质含量为15.6%，可直接用来喂鸡、鸭、鹅；加工成蝇蛆粉，粗蛋白质含量高达60%左右，最高的样品高达68%；粗脂肪含量10.6%～63.0%，与进口鱼粉相似；赖氨酸含量4.1%，蛋氨酸含量1.9%，色氨酸0.7%，氨基酸总含量占干物质的52.2%，还含有生命活动必需的铁、锌、钙、锰等17种微量元素。