山鸡养殖与市场前景

我国农村已步入新的发展阶段，已经历由传统农业向现代农业、高效农业转变，走科技兴农之路，以满足新时期人民生活水平不断改善的需要，达到提高经济效益和增加农民收入的目的，在传统的养殖业不景气的情况下，应在新、奇、特上作文章。

近两年来山鸡市场日趋火爆，优其是国际市场销量大增，一只成年山鸡（3-4月龄）香港售价150港元，国内广州、汕头、上海、珠海等地每千克售价30-40元，且常有价无货，从而推动了养殖势潮。山鸡养殖今后会怎样，笔者最近考察了山东曹县王泽铺特养专业村，并走访了特养大王刘杰及有关专家，和他们进行了共同探讨并请教了三个问题。

一、山鸡到底好不好养？

山鸡又名野鸡、雉鸡，我国现在饲养的山鸡大多是80年代从美国引进的，即美国山鸡。此品种引进以后，经我国专家精心选育繁养研究而成，该鸡毛色鲜艳，体型大，抗逆性能强，只要做好一些主疫病的防治完全可控制疾病的发生。一般饲养100天体重达可1.5公斤，饲料主要以玉米、麦麸为主，再补充些饼类搭配些菜叶即可满足其营养需要。四川省德阳市罗江县慧觉镇龙王村农民邹东养殖七彩山鸡近百万只年收入达300万多元，得到当地政府的大力支持和高度评价。被评为“先进单位”和“科技星火带头人”等光荣称号。我国长期饲养证明，山鸡不仅生长发育快，抗病力强，且能耐40度高温和零下30度严寒，很适合我国南北方养殖。

二、山鸡的价值如何？
山鸡是一种经济价值很高的珍禽，它肉质细嫩、营养丰富，历来是我国创汇产品之一。据有关专家分析，山鸡含粗蛋白高25%，比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%，据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含水量有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。

三、市场前景怎样？

随着人民生活水平的不断提高，营养保健食品越来越被更多的人所重视。出口量日益增加，我国消费空间巨大，有关专家预测10年内难以满足市场，所以适时开展山鸡养殖应能收到较高的经济回报。但引种前要实地考察，学好技术，确保养殖成功。