【本期专题】土元产业

土元，又名地憋虫。地憋虫是野生昆虫，以往靠捕捉为药物来源，近些年来由于旧房翻新，油房、粮仓等木地板改为沥青、水泥地坪以及除四害讲卫生列入日常工作，使地鳖虫失去了自然孳生场所，因此单靠捕捉自然生长的虫子远远不能满足国内药用和出口的需要，为了广开药源，全国许多地方进行了人工饲养，取得了显著效果，人工饲养的地鳖是可以大量繁殖的。有过多年养殖土元的薪华农业实践证明，人工养殖地鳖虫是一项成本低，收益高、管理方便，设备简单，食料广泛，繁殖力强，适应性广，不与粮棉争地，不同作物争肥，利国利己的副业项目，集体、家庭和个人都可饲养，很有发展前途。

人工饲养的地鳖主要为中华地鳖（Bupo1yphagasinensisWalker），主要是药用，全国各地均有分布。人工养殖土元，要因地制宜，因陋就简。根据所养殖的规模，大小不拘，形式繁多。养殖可缸养、坑（池）养、盆养、柜养、箱养等都可以。

地鳖虫为不完全变态昆虫，完成一个世代要经过卵、若虫、成虫三个阶段，野生的土元历时约需一年半至两年半。在中国南方地区，每年4月上、中旬气温上升到10℃以上时，开始出土活动到11月中下旬当气温下降至10℃以下时逐渐入上停止活动，进行越冬。除雄成虫外，其他各虫态均能冬眠。雌虫的产卵期从5月上旬起至11月中旬止，以6～9月为产卵盛期，6月底、7月上中旬开始孵化。凡是8月中旬以前产的卵，当年11月中旬都可以孵化，8月下旬至越冬前产的卵要到翌年6月下旬或7月上旬才开始孵化。雄若虫生长发育期约280～320天，雌若虫约500天左右。地鳖生长发育、产卵繁殖的速度，与温度、湿度、食物等有密切关系，它的活动适宜温度在15～35℃之间，最适为25～35℃，如果低于0℃或高于38℃，就会引起成虫、若虫大量死亡。适宜的相对湿度为50～80%。

雌虫交尾一次就能陆续产卵，未经交尾的虽亦能产卵，但不能孵化。雌虫交尾后7天左右产卵，以后每隔4～6天产卵一次，一头雌虫一生可产卵30～40块。气温在26℃时卵需经两个月孵化，30～35℃时一个月左右即可孵化。初孵若虫白色，形如臭虫，8～12天后脱第一次皮，脱皮时不食不动呈假死状，经1～2天后恢复活动，以后每隔25天左右脱皮一次，一般雄虫一生脱皮7～9次，雌虫一生脱皮9～11次，长大成虫。

地鳖虫多生活于阴湿的松土中，怕阳光，常见于潮湿温暖和富有腐植质的红苕窖、地窑、灶脚、仓脚及墙脚的松土内，柴草堆、猪圈、牛棚马厩近旁的松上中，白天入土潜伏，夜晚出来活动、觅食或交尾。雌雄虫的区别为胸背部3条横纹的第2、3条弧成月牙形，弧角700左右的是雌虫，弧角400左右的是雄虫；腹部有4条横纹的是雌虫，6条的是雄虫；腹末端尾须之间有一条横纹连结的为雄虫，横纹离尾须较远的为雌虫；爬行时，雄虫六足竖姿态较高，雌虫六足伏地，姿态较低。在饲养过程中，务必根据上述特征来鉴别雌、雄若虫，以利雌雄成虫的搭配、交尾和杀雄。

经测定，地鳖虫体内含有水分 73% 、蛋白质 14.5% 、脂肪7.6% 、糖类 1.6% 及多种对人体有益的微量元素，经加工后安全无毒，有着极高的滋补、保健、美容价值。作为一种营养丰富、味道独特的野味食品，地鳖虫现已登上了许多宾馆饭店的大雅之堂，被人称为“黑色食品”如“油炸土元”、“麻辣土元”、“土元脆皮”、“火烧土王八”、”“银鳖爬雪山”等。尤其是刚蜕皮的地鳖虫，体色白嫩，油炸后既酥又脆，口感甚佳，许多人食后久久不忘。以地鳖虫为主料，现已开发出数十种保健及美容产品，如“中华地鳖胶囊”、“金鳖酒”等。尤其是“土元美容液”，因有显著的消除皱纹功能，投放市场后受到了人们的热烈欢迎。据专家分析，地鳖虫被开发加工成特种食品后，将有一个巨大的难以估量的市场。人们对既好吃又保健的食物总是胃口大开、百吃不厌的。