在长春农博会1号展厅内,吉林农业大学展区的柜台上展出了一种以黄粉虫为原料制成的昆虫油。据介绍,用黄粉虫提取昆虫油的方法跟提取豆油的方法相近,但提取出来的油却比其他食用油类更健康,由于是以不饱和脂肪酸为主,昆虫油可谓名副其实的绿色营养保健食品。黄粉虫成虫脂肪含量30.9%,仅此一项,就可代替几千万吨动物脂肪,为我国开辟了新的资源宝库。
总的说来,昆虫的脂肪含量丰富,如墨西哥国立自治大学食用昆虫研究课题组胡列塔•拉姆斯•E.(Julieta Ramos E.)博士对墨西哥86种食用昆虫营养成分的分析表明,昆虫脂肪(干基)的平均含量为26.77±16.04%,昆虫干体的脂肪含量一般在10%以上,许多昆虫的脂肪比例达30%甚至40%以上。昆虫脂质及油脂除可作为优质营养调和食用油外,还可用于制药工业及其他行业,如黄粉虫可作保健品添加用油、化妆品添加剂和变压器用油,蚕蛹油可用于制备降低胆固醇的药物、润滑油等。
对昆虫油脂持续深入的开发产生了许多令人匪夷所思的成果,据媒体报道,日本铃木公司奇迹般地从一种因外形酷似人眼而被叫做“眼虫”的虫子身上提取了能充当汽车燃料的物质,一种以“眼虫油”为动力的小型汽车最近已应运而生,并且在实验室里试驾成功。
由此可见,昆虫油脂作为一种庞大而不危及粮食安全的油料资源,前景着实令人振奋。