乳酸菌养生蛋——绿色鲜鸡蛋、健康多一点

乳酸菌养生蛋蛋壳打开后，蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟乳酸酸菌鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，这证明了乳酸菌养生蛋中蛋白质含量很高。